最近、ソーダサーバーで作る炭酸フルーツにハマってます。



炭酸フルーツとは、密閉容器にフルーツと強炭酸水を入れ、空気がまったく抜けない状態で３～５時間ほど漬け込んでおくと、炭酸の圧がフルーツの果肉の中に入り込んで、炭酸水を取り除いた状態でも、口の中に入れた時に「シュワシュワ」と弾けた食感のフルーツに変化するというもの。




NHK[ためしてガッテン]で紹介されたのをきっかけに、今ではいろんなレシピがサイトで紹介されてるよーですが、自分はソーダサーバーを貰うまで、まったく知りませんでした。 (´·ω·`)




キウイ、パイン、さくらんぼ を炭酸化。 どれも弾けて美味しいですが、パインが圧倒的！
タピオカの次は、コレが来るんじゃないと密かに睨んでます。(ﾟДﾟ)ﾊｧ?



強炭酸じゃなかったり、容器から空気が抜けると炭酸化できないのでご注意を。